舌尖上的官府菜——孔府金钩挂银条

  条是孔府守旧名菜之一金钩挂银条 金钩挂银,顺眼清素,爽口脆嫩。记录据,帝来孔庙朝圣有一次乾隆皇,了山珍海味一道上吃腻,有胃口席间没。厨正在忧虑之时衍圣公和家,来的稀罕芽菜用芽菜户送,去尾掐头,

  剪去根须、瓣芽1、将绿芽菜,弯曲个人留中段,水中泡于;洗净去杂湖虾米,水浸泡用温。

  内放油2、锅,滑锅油热,、葱、姜摸放加如花椒油,绿芽菜倒入,翻炒急火,入湖虾米随即加,盐细,入盘中翻勺到,香油淋,上桌即可。

  记录据,帝来孔庙朝圣有一次乾隆皇,了山珍海味一道上吃腻,有胃口席间没。厨正在忧虑之时衍圣公和家,来的稀罕芽菜用芽菜户送,去尾掐头,、海米用急火清炒随后放了几粒花椒,吃后天子,脆爽口顿觉清,大开胃口,“这真是一道佳肴随口说了一句话:,大白黄白,钩挂银条”就像是金。得名由此。